自制料油
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这是本人做的第二锅料油；本来自觉喜欢厨艺的我原本只知道辣椒油，香油，麻油，从不知这种梦幻般的味道存在。偶然遇到下班常吃的面条店老板在炸大葱（当时我眼里只看见大葱和油锅）不解，询问，方知原来料油乃是各厨师的点睛之笔。不然普通的凉菜和面条，何以香气浓郁？于是琢磨，研究；在第一锅料油成功让孩子和孩爸以及输出到朋友家均获好评后，再接再厉……为了无添加剂的好味道，也为了有时以简便的凉菜面条亦能让家人喜欢…
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10分钟左右
| 切墩(初级)
食材较多看图说话吧
烹饪步骤
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步骤1/6
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从姜片开始逆时针旋转依次是：肉桂、花椒、肉蔻、八角、香叶、草果、泰椒、蒜、桂皮、豆蔻、白芷；中间是丁香
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步骤2/6
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上图没放的葱，补上
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步骤3/6
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900ml 西王鲜胚油
步骤4/6
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发布于 2017-06-04
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