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杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法

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杭椒干子榨菜炒鸡丝

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说起那些麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等也都很美味，但它们并不经常出现在我们的餐桌上，而这道普通的家常菜，不仅味道好，而且制作起来也不难，更关键它是我们家家户户出现频率高，靠着它，吃下去两大碗饭没问题，这才叫做全民的。这道菜简单快手，无须五分钟就可上桌，榨菜的脆爽、干子的柔嫩、杭椒的鲜香、鸡丝的鲜嫩混合在一起，混合的香味就能让人津液满口，恨不得立即盛碗白米饭将其消灭之。。。

食材清单加入采购清单

鸡脯肉 1小块

、

干子 4块

、

榨菜 1小块

、

杭椒 3个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒，拌均匀腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制入味的鸡丝进去翻炒；
步骤4/9 点击查看大图
翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
步骤6/9 点击查看大图
再加入榨菜丝进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
加入杭椒丝进去翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后就让少许盐翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下； 2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟； 3. 由于榨菜有咸味，注意最后加入的盐量要少点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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