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苋菜咸蛋面的做法

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苋菜咸蛋面

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今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起，来碗“苋菜咸蛋面”，它制作简单，不用五分钟就能完成，非常适合这端午时节。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

面条 1只

、

苋菜 100克

、

咸鸭蛋 1个

、

蒜 1瓣

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/13 点击查看大图
咸鸭蛋冷水下锅，放入里面煮熟；
步骤3/13 点击查看大图
热锅凉油，爆香蒜蓉；
步骤4/13 点击查看大图
再放入苋菜进去翻炒；
步骤5/13 点击查看大图
苋菜微微炒软后加入适量的水；
步骤6/13 点击查看大图
再加入适量的盐调味；
步骤7/13 点击查看大图
烧锅开水，放入少许盐；
步骤8/13 点击查看大图
水开后下入面条，面条下入后快速的用筷子划散；
步骤9/13 点击查看大图
面条煮开后加入少许水继续煮；
步骤10/13 点击查看大图
煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
步骤11/13 点击查看大图
倒入煮好的苋菜汤；
步骤12/13 点击查看大图
将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
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可以开吃了。

小贴士

1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉，再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅；面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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