是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

面点：江浙豆沙小包的做法

点击查看大图

面点：江浙豆沙小包

浏览 12167 · 收藏 26

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 400g

、

滚水 100g

、

红豆沙 100g

、

荤油（瘦身期勿用）少许

、

酵母 2g

、

温水（不烫手） 100g

、

白糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一半面粉（200g）放于碗内。
步骤2/12 点击查看大图
沸水冲入此面粉中，边冲边搅拌，形成烫面。
步骤3/12 点击查看大图
酵母放入温水中激活2分钟。
步骤4/12 点击查看大图
另一半干面粉（200g）倒入酵母水中，加入少许白糖粉搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
两种面混合，揉成光滑面团（揉透，可采用折叠手法）。
步骤6/12 点击查看大图
面团盖上湿布，醒发10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
面团揪成小剂子，盖上湿布，以免面团干燥。
步骤8/12 点击查看大图
取一个面团小剂子搓圆。
步骤9/12 点击查看大图
小圆面团压扁（边缘薄），中间放上红豆沙（自制，或用江浙无添加济老店豆沙）搓成的小圆球，点上荤油（猪油或黄油，瘦身期不点）。
步骤10/12 点击查看大图
小面团包好馅心后搓圆，底部压扁，成小豆沙包。
步骤11/12 点击查看大图
蒸锅中铺上本色细布，加水煮沸，将小豆沙包放入，大火蒸8分钟（豆沙包越大，所需蒸制时间越长）。蒸好后关火，不接盖，3分钟后再取出。
最后一步点击查看大图
小豆沙包可以吃了。

小贴士

豆沙馅可用杭州知味馆玫瑰豆沙馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

换个做法

面点：江浙豆沙小包的其他做法

面点：江浙豆沙小包的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹螃蟹鸡蛋饼皮皮虾更多

面点：江浙豆沙小包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许