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豆豉排骨的做法

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豆豉排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

豆豉酱一勺

、

姜片三片

、

蒜末少许

、

小米椒少许

、

蒸鱼豆豉一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

鸡精一勺

、

白砂糖一勺

、

盐少许

、

生粉两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把排骨切小块儿，约4-5cm的样子，小块儿比较入味。排骨记得要洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
接着开始加调料。吃饭用的勺子，加一勺豆豉酱。
步骤3/8 点击查看大图
生姜蒜辣椒，请根据口味添加。不喜欢吃辣可以不加辣椒哦！
步骤4/8 点击查看大图
倒进排骨里。
步骤5/8 点击查看大图
依次加入一勺蒸鱼豆豉，一勺料酒，一勺生抽，一勺鸡精，半勺盐，一勺白砂糖，两勺生粉。
步骤6/8 点击查看大图
然后搅拌均匀，腌制20-30分钟。这期间，可以给蒸锅加水，煮开。
步骤7/8 点击查看大图
蒸锅水煮开了就可以把腌制好的排骨放进去蒸啦，这个步骤小心烫手。排骨入蒸锅，调中火，蒸约40-50分钟左右就可以起锅啦！
最后一步点击查看大图
起锅。这样蒸出来的排骨肉特别软，基本上是入口即化，而且所有调料的味儿都被锁进了汤汁儿里，特别入味儿，特别下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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