美味臊子-笋丁烧牛腩
今天做的是臊子,做牛肉面,粉都很好吃,也能当成一道菜的,牛肉和笋切大一点就可以了
-
步骤1/10
点击查看大图
牛腩切成1.5厘米左右的小块,如果不做臊子,做菜就切成2-3厘米都可以。汆水后捞出
-
步骤2/10
点击查看大图
笋切成1厘米左右,做菜的话切大些
-
步骤3/10
点击查看大图
准备配料,姜拍碎,葱白切段,蒜不用切太小,香料草果拍破,八角,桂皮,花椒
-
步骤4/10
点击查看大图
火锅料我准备了大概3厘米大小的小块,各个品牌的火锅料型态不一样,大家放差不多量的就很,如果没有也可以,豆瓣酱适量增加。但就没那么香了。我用的是海底捞的牛肉锅底。
-
步骤5/10
点击查看大图
豆瓣酱2勺
-
步骤6/10
点击查看大图
下50克左右的油,先放花椒,姜,葱,蒜,炒香后再加豆瓣酱和火锅料
-
步骤7/10
点击查看大图
加入牛肉继续炒约2分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
加入水没过牛肉,加入一勺老抽,一小块冰糖,尝尝味道,差不多的话就放入高压钟压25分钟左右,加入笋再压15分钟就很软了。没高压锅的话,牛肉先煮1.5小时,加笋再1小时。煮的时间比较久,看看火和水不要烧干了。高压锅时间有点点差异,可根据实际调整。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后再尝尝味道,调味,加入味精或鸡精,不过我到是没加,也很好吃了。
-
最后一步
点击查看大图
今天做的粉,大家可以搭配自己喜欢的主食喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
笋丁烧牛腩的其他做法
笋丁烧牛腩的相关分类
笋丁烧牛腩的相关推荐
-
卤牛肉
2221656人看过 -
滑嫩水蒸蛋,一口一口停不下来!
285182人看过 -
无水无盐东坡肉
3085360人看过 -
馄饨的三种包法,简单又好看
51337人看过 -
大辣椒炒肉
169409人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6715474人看过 -
卤牛腱子
122575人看过 -
麻辣牛肉丝
88492人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐
327978人看过 -
醋泡花生米
30159人看过 -
红烧牛腩
130585人看过 -
玉米虾仁小包子,不用和面就可以做,超级鲜
77676人看过