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紫薯椰蓉球的做法

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紫薯椰蓉球

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加入了糯米粉的紫薯软糯，芝士咸香，拉丝效果特别好，趁热吃，那叫一个爽！

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紫薯 160克

、

椰蓉适量

、

糯米粉 40克

、

清水 24克

、

马苏里拉芝士 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我选的越南小紫薯，去皮后净重160克
步骤2/13 点击查看大图
紫薯切片
步骤3/13 点击查看大图
和糯米粉一起蒸熟（因为烤制时间短，避免糯米粉不熟）
步骤4/13 点击查看大图
蒸熟后用勺子压碎，因为紫薯很干，我加了24克清水，水量自己看着加，能成团就行。
步骤5/13 点击查看大图
揉均匀
步骤6/13 点击查看大图
手掌抹油（防沾），取20克压扁，中间厚四周薄，放一块芝士
步骤7/13 点击查看大图
收口搓圆
步骤8/13 点击查看大图
裹上椰蓉
步骤9/13 点击查看大图
全部裹好，一共做了13个。
步骤10/13 点击查看大图
放进空气炸锅170度，我设置了10分钟，6分钟刚好，7分钟就爆了，芝士漏出来了。用烤箱的话170度10-12分钟。
步骤11/13 点击查看大图
非常快，省时
步骤12/13 点击查看大图
我来剥开一个，好香
最后一步点击查看大图
芝士拉丝效果非常好

小贴士

我没有加糖，喜甜的朋友可以在紫薯里面适量加糖，或者成品蘸炼乳吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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