紫薯椰蓉球
加入了糯米粉的紫薯软糯,芝士咸香,拉丝效果特别好,趁热吃,那叫一个爽!
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步骤1/13
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我选的越南小紫薯,去皮后净重160克
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步骤2/13
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紫薯切片
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步骤3/13
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和糯米粉一起蒸熟(因为烤制时间短,避免糯米粉不熟)
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步骤4/13
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蒸熟后用勺子压碎,因为紫薯很干,我加了24克清水,水量自己看着加,能成团就行。
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步骤5/13
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揉均匀
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步骤6/13
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手掌抹油(防沾),取20克压扁,中间厚四周薄,放一块芝士
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步骤7/13
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收口搓圆
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步骤8/13
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裹上椰蓉
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步骤9/13
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全部裹好,一共做了13个。
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步骤10/13
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放进空气炸锅170度,我设置了10分钟,6分钟刚好,7分钟就爆了,芝士漏出来了。用烤箱的话170度10-12分钟。
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步骤11/13
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非常快,省时
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步骤12/13
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我来剥开一个,好香
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最后一步
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芝士拉丝效果非常好
我没有加糖,喜甜的朋友可以在紫薯里面适量加糖,或者成品蘸炼乳吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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