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糖醋蒜的做法

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糖醋蒜

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酸酸甜甜好滋味~ 自己动手，无防腐剂的健康饮食~ 我用了2种醋在考量一下用什么醋，口感更好~

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1小时以上 | 配菜(中级)

大蒜适量

、

冰糖适量

、

香醋白醋都可以适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把蒜剥好，去皮把那些发黄，坏的，挑掉。
步骤2/10 点击查看大图
放到盐水里浸泡12~48小时，去除蒜部分的辛辣和蒜味~
步骤3/10 点击查看大图
浸泡好，把蒜滤干水把水分晾干些。
步骤4/10 点击查看大图
锅要无油，一定要无油。因为我泡了2种醋，试试哪种醋的口感更好。把醋和水倒入锅内。根据容器容决定水和醋的多少。
步骤5/10 点击查看大图
锅内加入冰糖，再加些盐，这样的蒜更脆~
步骤6/10 点击查看大图
待锅内水烧开，冰糖融化。试味，不喜欢那么酸的可以多加些冰糖。
步骤7/10 点击查看大图
把泡制的水放凉。
步骤8/10 点击查看大图
容器一点要无水无油，保持干燥，把晾好蒜头放入容器内。
步骤9/10 点击查看大图
把泡制的水倒入容器内，把蒜头充分的浸泡到。
最后一步点击查看大图
把泡制好的蒜头，盖好，密封好，摇晃容器，让蒜头充分的泡制。一个月后就可以吃啦~

小贴士

锅要无油，装的容器要无水无油，保持绝对的干燥，不要泡太满，这样有点蒜头泡不到，味道就不好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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