糖醋蒜
酸酸甜甜好滋味~ 自己动手,无防腐剂的健康饮食~ 我用了2种醋在考量一下用什么醋,口感更好~
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步骤1/10
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把蒜剥好,去皮把那些发黄,坏的,挑掉。
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步骤2/10
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放到盐水里浸泡12~48小时,去除蒜部分的辛辣和蒜味~
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步骤3/10
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浸泡好,把蒜滤干水把水分晾干些。
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步骤4/10
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锅要无油,一定要无油。因为我泡了2种醋,试试哪种醋的口感更好。把醋和水倒入锅内。根据容器容决定水和醋的多少。
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步骤5/10
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锅内加入冰糖,再加些盐,这样的蒜更脆~
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步骤6/10
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待锅内水烧开,冰糖融化。试味,不喜欢那么酸的可以多加些冰糖。
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步骤7/10
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把泡制的水放凉。
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步骤8/10
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容器一点要无水无油,保持干燥,把晾好蒜头放入容器内。
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步骤9/10
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把泡制的水倒入容器内,把蒜头充分的浸泡到。
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最后一步
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把泡制好的蒜头,盖好,密封好,摇晃容器,让蒜头充分的泡制。一个月后就可以吃啦~
锅要无油,
装的容器要无水无油,保持绝对的干燥,
不要泡太满,这样有点蒜头泡不到,味道就不好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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