蒜蓉辣椒酱~
必不可少的调料~ 吃了你会上瘾哦,怕外面调料有防腐剂的宝宝们,自己动手吃的健康,吃的放心~
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步骤1/8
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先把蒜都剥好,不要碰到水。
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步骤2/8
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朝天椒洗净,去掉上面的。
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步骤3/8
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把朝天椒和蒜晾干,不要有水。
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步骤4/8
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蒜切碎,可以用料理机打碎,我怕料理机不好清洗就自己剁了~不用切的太碎。
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步骤5/8
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朝天椒切碎,抓盐,抓了盐的辣椒,会出水,要把水滤掉。
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步骤6/8
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把蒜蓉和朝天椒拌在一起,加白酒,盐,冰糖~(先不用加那么多盐)充分拌均匀。再把水过滤掉,再加些盐。尝尝味道缺什么加什么~
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步骤7/8
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装瓶,这里需要说明,瓶子要无水的干燥瓶子,不然容易坏。装好后在面上撒些盐这样更不容易坏。
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最后一步
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装好后,放冰箱保鲜就可以了~
全过程要无油无水,
装的瓶子要干燥,最好先用开水烫一下然后晾干,
辣椒一定要晾干,不然很容易坏。
记得在辣椒抓了盐后一定要把水过滤掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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