夏天就该这样吃——茭白三丝
茭白三丝,也就是茭白丝、豆腐干丝、红椒丝,混在一起炒吧炒吧就可以吃了。 这道菜,吃的就是茭白的清甜,也很清淡,女儿那年高考,前10天我就开始每天都做这道菜,直到高考结束。高考餐不仅要有营养,更要清淡,不能有一丝闪失,当年哥哥高考,就因为吃了妈妈做的炒鸭蛋(那时候穷,买的鸭蛋坏了要不舍得扔),上吐下泻,结果靠砸了,没能考到心仪的学校,妈妈抱憾了一辈子。
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茭白三丝,这道菜,尤其适合这炎热的夏天,只需要几分钟时间就可以做好。上班族和正在减肥的妹子肯定会喜欢的,既营养又不增加心里负担,好看又好吃
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茭白三根,红椒一只,只需要1/4个就够了,配色用,白豆腐干一块,记得一定要白豆腐干哦,这样才能更好的吃出茭白的清甜
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茭白去皮,清洗干净豆腐干红椒
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切丝,小香葱一根也切碎
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热锅冷油,豆腐干用油煸炒到金黄,这样豆腐干就没有豆腥味儿了
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烹生抽,大火翻炒一下,给豆腐干上色加味
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用锅里余油爆香葱花
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倒入茭白丝,红椒丝
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大火翻炒,放盐和白糖,茭白边炒边少量多次的淋水,直到炒熟。炒茭白不淋水是炒不软的
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好了,装盘,上面撒点香葱碎装饰一下
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最后一步
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喜欢吗?喜欢就试试做吧!
1.豆腐干一定先用油煸炒,这样就没有豆腥味了
2.茭白炒的时候一定边炒边淋水,这样才能炒软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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