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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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食材清单加入采购清单

三黄鸡 1只

、

土豆 2个

、

干辣椒 4个

、

青椒 2个

、

生姜 4片

、

麻椒适量

、

冰糖适量

、

食盐适量

、

食用油适量

、

洋葱 1个

、

土豆粉 1包

、

老抽适量

、

耗油适量

、

香叶，桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，选用的是三黄鸡！
步骤2/7 点击查看大图
鸡翅尖和鸡屁股扔掉！有毒素！
步骤3/7 点击查看大图
三黄鸡剁成小块儿
步骤4/7 点击查看大图
凉水下水煮，加入葱，姜，桂皮，香叶等，目的是去除鸡肉里面的脏东西，水滚后将鸡块用凉水冲洗干净。
步骤5/7 点击查看大图
其他食材切块
步骤6/7 点击查看大图
到适量油，放入冰糖，炒出黄色的糖色，然后放入鸡块，翻炒几下，加入水，放入葱姜，辣椒，麻椒，耗油，生抽，老抽，不开车的同志可以放一瓶啤酒，根据个人口味加入白糖，盐。搅拌均匀，然后放入土豆等，所有的食材快熟的时候，大火收汁
最后一步点击查看大图
可以根据自己喜好，添加土豆粉，或者面。开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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