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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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喜欢的人要过生日在家先试试手做一个

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖「蛋白」 33克

、

细砂糖 14克

、

无味色拉油 20克

、

低筋面粉 33克

、

柠檬汁 2滴

、

水 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好材料
步骤2/15 点击查看大图
将蛋黄蛋清分开蛋黄放一个盆.蛋清放一个盆.蛋黄加砂糖搅拌至无颗粒
步骤3/15 点击查看大图
上一步搅拌至无颗粒用手指摸一下没有砂糖加植物油
步骤4/15 点击查看大图
加水
步骤5/15 点击查看大图
搅拌五分钟
步骤6/15 点击查看大图
过筛低筋面粉
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至无颗粒备用
步骤8/15 点击查看大图
打发蛋白33克糖两个蛋白
步骤9/15 点击查看大图
砂糖一半一半加加一两滴柠檬汁有助打发
步骤10/15 点击查看大图
打至八分发备用蛋白完成
步骤11/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白进行搅拌
步骤12/15 点击查看大图
将上一步搅拌好的糊全部倒入剩下三分之二的蛋白里进行搅拌
步骤13/15 点击查看大图
搅拌均匀轻震几下将气泡震出来烤箱预热150度预热10分钟以上
步骤14/15 点击查看大图
放入烤箱 150°50分钟可根据自家烤箱调整温度
最后一步点击查看大图
烤出之后震几下倒扣晾凉拿出完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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