酱龙骨
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步骤1/6
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猪脊梁骨剁成宽2-3厘米宽,长6厘米左右的大块!(不要小于3厘米就行,这样是为了做出来的酱龙骨能美观大气点) 切块后用清水侵泡半个小时,捞出放入锅内,倒入清水没过骨头,煮15分钟左右,去除血沫!捞出骨头备用
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步骤2/6
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压力锅内倒入清水,放入八角,桂皮,姜片,小茴香,肉蔻,干辣椒,花椒等
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步骤3/6
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放入香叶,骨头
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步骤4/6
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倒入生抽,料酒,老抽,盐,把电动压力锅设置到排骨类档即可,等待熟透出锅
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步骤5/6
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出锅盛盘
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最后一步
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做出来酱龙骨,味道鲜美,肉质嫩滑!
一定要煮一下骨头,这样做出来的酱龙骨不油腻,而且干净!如果压力锅一次压的不到位,肉质有点柴的话,可以在选择延长时间!
没有压力锅,也可以用慢炖锅,或者中火慢炖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
酱龙骨的其他做法
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