戚风蛋糕
儿童节宝宝说要吃蛋糕，于是就做了这个简单又快速
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，将蛋清盛装在干净且无水无油的大碗中待用。
-
步骤2/7
点击查看大图
在蛋黄中加入10克白糖，搅打均匀，然后加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；把过筛后的面粉倒入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀，至面糊光滑细致且有流动性，
-
步骤3/7
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入剩下的1/3白糖，剩余的白糖分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
-
步骤4/7
点击查看大图
将打发的蛋白的1/3倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀从下向上翻着搅拌均匀。接着再取1/3的蛋白倒入面糊中继续搅拌，最后将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊倒入剩余的1/3蛋白上，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀，然后面糊倒入烤模中。
-
步骤5/7
点击查看大图
烤箱130度预热，入烤箱烤15分钟后转140度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。
-
步骤6/7
点击查看大图
我放了葡萄干，可以不放的所以我没写
-
最后一步
点击查看大图
成品
烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-02
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
胡萝卜➕梨
26208人看过 -
清甜菠萝派（8寸）
29584人看过 -
手残党福利 超下饭菜之简易蒸豆角
8067人看过 -
虾皮鸡蛋韭菜盒子
8238人看过 -
鸡蛋炒双椒
27388人看过 -
鸡腿包饭
205938人看过 -
牛奶燕麦馒头 宝宝辅食达人
108426人看过 -
香菇玉米胡萝卜猪肉包
24844人看过 -
懒人必备的红薯腊肠焖饭，方便又好吃
134984人看过 -
坤博砂锅烤红薯
3886人看过 -
红糖燕麦饼干（勺子形）
22937人看过 -
凉拌香椿苗
52410人看过
