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❤️奶奶牌酱牛肉❤️的做法

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❤️奶奶牌酱牛肉❤️

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8090的我们大多都是跟爷爷奶奶长大的，每逢暑假在家，奶奶总是想着法儿、换着样儿的给我们做好吃的，除了大众的酱牛肉，还有端午的红糖粽子，豆渣窝窝头，豆豉蒸排骨… 市面上有的没的，只要能想到的，奶奶总是不辞辛苦，忙活一天只为看着孩子们能大口大口的吃着。现在出来工作了，难免怀念家里的味道，电话里学来的菜谱实属不易，值得记录下来～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 1500g

、

味极鲜 1勺

、

桂皮 1片

、

大料 4颗

、

香叶 3片

、

生姜 1个

、

葱 1支

、

料酒 3勺

、

袋装酱油两袋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
超市买来牛腱子，最好挑选筋多一些的，洗净、控水
步骤2/6 点击查看大图
袋装酱油两袋，漫过牛肉一大半，加葱切段、姜若干片、大料两颗，香叶两三片，包上保鲜膜放入冰箱，浸泡一晚上，中间翻倒两次，保证均匀浸泡。（由于酱油有盐味，不需要再放盐）
步骤3/6 点击查看大图
花椒水。水烧开，花椒若干煮水，大约15分钟，水变黄色，花椒滤出扔掉，花椒水装瓶放入冰箱，除了后续炖牛肉会用到，平时做菜也可以，放入冰箱可以食用很久。
步骤4/6 点击查看大图
浸泡一晚上的牛腱子已入味儿，放入电高压锅，加花椒水，漫过牛肉，放在豆筋选项位，炖好后稍在锅中焖一焖，出锅～
步骤5/6 点击查看大图
分批，连汤汁一起分盒打包，放入冷冻层，可以吃很久，随吃随拿。可凉拌，可干蒸加馍，可煮牛肉面，干净、卫生、可口、快捷～
最后一步点击查看大图
上班族一天没肉都没劲儿呐～

小贴士

如果口味偏重可再放盐，但自感酱油炖过的牛肉直接食用都够味儿了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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