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桑叶戚风蛋糕的做法

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桑叶戚风蛋糕

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桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。平时可以用来煮水，有一定的保健作用。用桑叶汁做蛋糕，除了颜值提升，也增加了保健的作用。

食材清单加入采购清单

蛋黄 68克

、

糖 45克

、

王后T45面粉 105克

、

桑叶汁 73克

、

油 68克

、

蛋白 152克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜的桑叶洗净
步骤2/12 点击查看大图
谁开后，放入桑叶，变色就赶快取出，放入冷水中
步骤3/12 点击查看大图
桑叶加少量水，用破壁机打碎
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄加糖，油打到乳化状态
步骤5/12 点击查看大图
加入桑叶汁，拌匀
步骤6/12 点击查看大图
筛入低粉，拌匀
步骤7/12 点击查看大图
蛋白加糖打到这个状态
步骤8/12 点击查看大图
取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，拌匀
步骤9/12 点击查看大图
倒回蛋白糊中，拌匀
步骤10/12 点击查看大图
到人模具中。17功夫浅井加高模
步骤11/12 点击查看大图
海尔嫩烤箱T3，上下火150度，30分钟
最后一步点击查看大图
出炉倒扣，放凉后再切开食用。

小贴士

模具尺寸如果不同，请自行调整配方的量。烤箱的温度根据自己平时烤戚风蛋糕的温度调整。桑叶加水后，尽量用破壁机打的细腻一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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