南瓜蔓越莓奶酪司康（无泡打粉）

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司康做为宝宝的早餐或者加餐都是不错的选择。而且制作上还有一大优点，就是不需要揉面，只要把面揉成光滑的面团的就可以了！给娃吃BO妈还是使用了酵母来做，不过不用担心用酵母制作的时间会很长，因为咱们可以使用冷藏发酵的方法，揉好面团睡上一觉，早上就可以直接烤起来了啦！因为用了蔓越莓和南瓜、奶酪调味，所以糖盐都不需要加，味道就灰常棒！小三角是司康最经典的形状了，而且比较易操作，如果泥萌喜欢其他造型，也可以用模具来做哒！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125g

、

黄油 30g

、

南瓜（压成泥称重65g） 80g

、

酵母 1g

、

蛋黄 1个

、

蔓越莓 30g

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材。
步骤2/20 点击查看大图
先蒸南瓜，将南瓜去皮切成片。放蒸锅蒸大概十分钟左右。
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蒸好后沥去南瓜的水份，将南瓜用研磨碗压成泥状。多碾压几遍，这样南瓜泥会细腻一点。压好的南瓜泥放一边放凉。
步骤4/20 点击查看大图
将黄油切成小块放入面粉中。
步骤5/20 点击查看大图
用手将黄油和面粉混合，搓成沙粒状。可以带着一次性乳胶手套来捏，这样不会粘手。
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将蛋黄、凉晾的南瓜泥和酵母都倒入面粉中。
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用手（同样带着乳胶手套更好）揉成光滑的面团。
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将面团放在硅胶面板上。先将面团压扁，然后用擀面杖擀成大概1cm厚的圆形面饼。
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撒上蔓越莓、奶酪，我还加了一点坚果碎，泥萌你们可以加BBO的坚果粉哦。
步骤10/20 点击查看大图
将面饼对折，收口捏紧。
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再揉成圆形。
步骤12/20 点击查看大图
重新将面团压扁，撒上剩余的馅料。然后再重复10-11的步骤，揉成圆形。
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面团放入碗中，盖上保鲜膜，我是晚上做的，所以使用的是冷藏发酵的方法。因为已经晚上11点了，所以我先室温发了40分钟后再放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上取出可以看到面团有变大，底部有气孔面团就可以了。如果正常发酵，在室温放置90分钟就可以了。
步骤14/20 点击查看大图
取出面团，然后直接用手压扁，压均匀一点。大概2cm厚度。
步骤15/20 点击查看大图
然后用刀像切蛋糕一样，将面饼切成8块。最好不要在硅胶面板上切，以免切坏面板。
步骤16/20 点击查看大图
将切好的小三角放入烤盘中，如果不使用不粘烤盘，请垫油纸或者烤垫。
步骤17/20 点击查看大图
在小三角表面刷一层蛋黄液或者全蛋液。
步骤18/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，190度，中层、上下火烤13分钟，看到表面变金黄就可以出炉了。
步骤19/20 点击查看大图
香喷喷，金黄金黄的，炒鸡有食欲。
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咬一口，灰常松软美味哦！