非拔丝芋头
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本意是做拔丝芋头,糖熬少了没拔成丝,但依然非常好吃,所以我决定把菜谱写出来分享。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芋头切块,锅内倒油,油温6.7成热时放入芋头,中小火煎炸7-8分钟(火不要开太大,防止芋头外面糊了里面还是生的)。
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步骤2/4
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芋头捞出待用
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步骤3/4
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锅内放少量油,倒入白砂糖,将白糖炒至焦糖色关火,倒入炸好的芋头,反复翻炒搅拌,即可出锅。
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最后一步
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待芋头冷却食用,外脆里嫩,当做小食吃都非常好吃。
小贴士
用中小火煎炸芋头,我没有复炸,没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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