6月+宝宝的第一口蛋香

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鸡蛋一颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一颗鸡蛋的蛋黄，用任何你会的手法比如两枚蛋壳来回倒；比如用勺子直接取再比如用蛋黄分离器；总之我们只需要一枚蛋黄
步骤2/7 点击查看大图
将蛋黄打成蛋液
步骤3/7 点击查看大图
准备蛋黄两倍量的温水，缓缓的倒入蛋液中，搅拌均匀宝餐提示：温水就是大人喝起来舒服，用手指试温不烫的水
步骤4/7 点击查看大图
两次过筛滤去浮沫，或者用小勺子直接撇掉浮沫也可以宝餐提示：留着浮沫的话，蒸出的蛋羹会布满蜂窝状的小孔，口感不够丝滑
步骤5/7 点击查看大图
中火隔水蒸，7分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
将蒸好的蛋羹从锅中取出。此时的蛋羹特别烫，可以搅开便于散热宝餐提示：小宝宝的味蕾尚未完全发育，对咸淡并不敏感，而且额外的食盐摄取会增加宝宝肾脏的负担，所以1岁以内宝宝不要加盐，也不要加儿童酱油之类的，其实原味的食物宝宝很爱吃，所以，不要以大人口感来判断哦！
最后一步点击查看大图
宝餐美厨娘-巧妈奚纬，宝餐一顿联合创始人之一。曾任中央电视台《天天饮食》节目总导演，《家有妙招》节目外景主持人，参与了上千道菜肴的制作，发明了几十种生活妙招。宝餐美厨娘-萌娃妞妞，宝餐一顿御用小麻豆，一岁登上《时尚芭莎》，获得2016'中国儿童'风采模特大赛全国十大风采奖，拍摄广告'美素佳儿'、'伊可新'、'龙牡壮骨颗粒'。

小贴士

既简单又有营养，一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，不太用咀嚼就能吞下一大碗，特别适合给宝宝吃。亲子丼里面的这个“丼”字，在表示盖饭时念“dong”，是四声，意思是盛饭或者面的餐具。何为“亲子”呢？鸡肉是“亲”，鸡蛋是“子”就这么简单。这也是一道历史悠久的盖饭，有100年以上的历史。正宗的亲子丼，蛋液是半生的，但是在不能确保鸡蛋足够新鲜的情况下，还是要做熟。小宝宝的辅食要从蛋黄开始，容易引发过敏的蛋清至少要在宝宝10个月以上才可以添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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