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鱼香茄子

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家乐的美食厨房

不管什么菜品，只要一挂上“鱼香”的名头，好像就是美味的保证。只有咱老祖宗有这样的智慧，不用鱼而得其味，用鱼香的味道融合了茄子的软滑，再配上一碗香喷喷的米饭，怎能不让人大快朵颐，大呼过瘾？当我告诉你，还有能让它更好吃的秘密的时候，你可别太惊讶，就是这么难以置信，你也快来试一试吧！
食材清单 加入采购清单
茄子 1斤
、
青椒 1个
、
四川泡椒碎 20克
、
葱末 5克
、
姜末 5克
、
蒜末 5克
、
家乐鸡精 1茶匙
、
生抽 2茶匙
、
白醋 1汤匙
、
白砂糖 2茶匙
、
水淀粉 1汤匙
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.茄子比较吸油，刚入锅时，会吸收大量的油分，但随着它变软变熟，油就会慢慢从茄子中渗出来，所以起初不必加太多的油，否则就太油腻了。 2.家乐鸡精的加入，构成了鱼香茄子的重要一环，具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，带来鲜香的口感和清香回甘的体验。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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