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羊肉烧麦 | 味蕾时光

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小蓝叔

本视频选自 --- 美食短片《味蕾时光》第3季 --- 据说“烧麦”明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，其还有其他多种称呼：稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、烧梅、鬼蓬头等，日本人称作焼売，是一种以烫面为皮，裹馅后上笼蒸熟的小吃，形如花朵，清香可口，馅多皮薄，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作原料与做法等方面也各有差异，今天卫蓝与大家分享其中的一种做法，愿你们喜欢。
食材清单 加入采购清单
羊肉 210克
、
高筋面粉 120克
、
大葱 70克
、
姜 少许
、
盐 适量
、
香油 1勺
、
胡麻油 1勺
、
干淀粉 1勺
、
鸡精 3g
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-06-02

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