樱桃奶酪蛋糕
樱桃季,用樱桃和奶酪以及酸奶做的蛋糕,奶味十足,果香浓郁!
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步骤1/21
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准备好奥利奥饼干,去掉夹心层
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步骤2/21
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饼干放至塑料里,用擀面杖碾碎
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步骤3/21
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放入隔水溶化的黄油中拌匀
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步骤4/21
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压在慕斯模具底部后,放至冰箱冷藏一下
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步骤5/21
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准备一些樱桃
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步骤6/21
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樱桃去核后放入30g砂糖腌制1小时
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步骤7/21
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200g淡奶油挤入半个柠檬汁混合均匀后放入冰箱冷藏备用
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步骤8/21
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奶油奶酪240g、黄油30g、糖粉隔热水搅拌成润滑状
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步骤9/21
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加入2个鸡蛋搅拌均匀
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步骤10/21
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倒入加了柠檬汁的奶油和100g酸奶拌匀
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步骤11/21
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倒入混合物有奥利奥饼干底的慕斯模具中,不要完全倒完,留1/5混合物放入冰箱冷藏备用
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步骤12/21
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放入预热好的烤箱160度中层,下层放入装有热水的盘子,烤30分钟
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步骤13/21
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取出底层的热水,慕斯模具里外转动一下方向,继续烤30分钟
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步骤14/21
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取出模具,倒入剩下的混合物
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步骤15/21
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放入腌制好的樱桃
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步骤16/21
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放入烤箱中层,上层调170度,下层温度不变,继续烤10分钟
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步骤17/21
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剩下的腌制樱桃的水,加入15g蜂蜜和半勺生粉,加热拌匀冷却
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步骤18/21
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樱桃奶酪的冷却后,浇上调好的糖浆放入冰箱冷藏3小时
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步骤19/21
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冷藏后的樱桃蛋糕,口感润滑,奶香浓郁,奶酪味十足
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步骤20/21
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成品
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最后一步
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成品
配方为8寸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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