自制冰淇淋(蔓越莓)
供参考,亲们可以自由发挥哈哈哈哈哈
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步骤1/8
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食材集合
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步骤2/8
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蔓越莓干提前开水泡发
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步骤3/8
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鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄打散
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步骤4/8
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加入60g糖粉,挤入五滴柠檬汁,打蛋器搅拌均匀
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步骤5/8
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搅拌好的蛋黄糊在加入牛奶,在搅拌均匀后,倒入奶锅加热,边加热边搅拌,微开后关火放凉
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步骤6/8
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淡奶油倒入碗里,加入剩余的糖粉,打蛋器打发到出现纹路即可,在倒入蛋黄糊搅拌均匀,冰箱冷冻到半凝固状态(约1-1.5小时)
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步骤7/8
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拿出来冷冻半凝固状态冰淇淋液,在加入浸泡好的蔓越莓干,搅拌均匀,放置冰箱继续冷冻
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最后一步
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冻好了可以拿出来挖出球,挤上巧克力酱(或者你喜欢的果酱)放上水果装饰
1、我做了芒果和蔓越莓两种,芒果的就是准备好冰淇淋液的时候一般加入蔓越莓干,另一半加入芒果泥(芒果切块打成泥)和芒果丁(切的小一点),做芒果的要2小时拿出来搅拌一次,一共搅拌4-6次,以免出现沙冰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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