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自制冰淇淋（蔓越莓）的做法

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自制冰淇淋（蔓越莓）

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供参考，亲们可以自由发挥哈哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

蔓越莓干 30g

、

糖粉 80g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 200ml

、

巧克力酱（可无）适量

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材集合
步骤2/8 点击查看大图
蔓越莓干提前开水泡发
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散
步骤4/8 点击查看大图
加入60g糖粉，挤入五滴柠檬汁，打蛋器搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊在加入牛奶，在搅拌均匀后，倒入奶锅加热，边加热边搅拌，微开后关火放凉
步骤6/8 点击查看大图
淡奶油倒入碗里，加入剩余的糖粉，打蛋器打发到出现纹路即可，在倒入蛋黄糊搅拌均匀，冰箱冷冻到半凝固状态（约1-1.5小时）
步骤7/8 点击查看大图
拿出来冷冻半凝固状态冰淇淋液，在加入浸泡好的蔓越莓干，搅拌均匀，放置冰箱继续冷冻
最后一步点击查看大图
冻好了可以拿出来挖出球，挤上巧克力酱（或者你喜欢的果酱）放上水果装饰

小贴士

1、我做了芒果和蔓越莓两种，芒果的就是准备好冰淇淋液的时候一般加入蔓越莓干，另一半加入芒果泥（芒果切块打成泥）和芒果丁（切的小一点），做芒果的要2小时拿出来搅拌一次，一共搅拌4-6次，以免出现沙冰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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