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这道可乐鸡翅，零厨艺也没有失败的可能。

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夏天结束的时候，想背个包，去很多地方，城市、乡村或某个不知名的小镇。熟悉的青年旅社，等待某个旅人点燃香烟的陌生女子。其实，每一个青旅的女子，都有一个故事，只是这故事，只讲给陌生人。所以，无须问她的名字，只需做一个简单的倾听者，末了，各走各路，彼此回归陌生。这么多年，在青旅，遇过很多女人，听过很多故事，只是这故事，太过凌乱，时间久了，就和她的面孔一起，慢慢模糊直到不见。那年夏天，在青旅的小院，煮一壶铁观音，一杯一杯又一杯。她坐下，带着几瓶冰镇可乐，我笑着说你怎么像小孩子一样。她却说，这不是喝的，是要做可乐鸡翅。那是我第一次吃到可乐鸡翅，也是从那时起，和她学会了这道只要三两步就能轻松制作的美味。我说：原来可乐里，也吃的出鲜嫩的味道。她笑了，问我是否熟悉思念的滋味，我说，与思念为伴，白天很快乐，晚上，很忧伤。她说，我应该是一个多情的人。我说，就是的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10只

、

可乐 700毫升

、

酱油少许

、

生姜三片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断。
步骤2/8 点击查看大图
加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥。
步骤3/8 点击查看大图
锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份。
步骤4/8 点击查看大图
煸至鸡翅皮紧实即可翻面。
步骤5/8 点击查看大图
加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄。
步骤6/8 点击查看大图
加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜。
步骤7/8 点击查看大图
小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅。
最后一步点击查看大图
装盘，撒些芝麻装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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