酱猪肝
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每次来大姨妈都感觉身体被掏空,猪肝补血明目,女生可以多吃。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪肝
900
、
生姜
5片
、
大料
3瓣
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
花椒
适量
、
料酒
1汤勺
、
生抽
1汤勺
、
盐
适量
、
葱
4段
、
蒜
4瓣
、
老抽
2汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肝泡水,期间换水几次,去血水
-
步骤2/4
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水煮开,放入所有调料,葱姜蒜花椒大料香叶桂皮老抽盐,加一听啤酒或料酒
-
步骤3/4
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撇沫后转小火煮40分钟后出锅切开
-
最后一步
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可以调些料汁蘸着吃,比如生抽醋蒜末香菜香油,根据个人口味
小贴士
这样应该最有营养,因为炒猪肝总觉得会营养流失,没有多复杂。猪肝挑颜色均匀的,有黑斑是病变的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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