焖面要做好有诀窍。知道这个诀窍 百试百灵～
爱吃焖面的小伙伴举手
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步骤1/10
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处理食材五花肉切片 我习惯肥瘦分开 ，豆角洗净切段 ，土豆切条 不要太细，葱姜蒜切好。
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步骤2/10
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锅里倒入色拉油 比炒菜稍微多点 焖面油大点好吃。油热后放入葱姜蒜 ，稍微闻到香味就放肥肉 因为蒜很容易焦。
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步骤3/10
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肥肉煸出油后 放入瘦肉。
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步骤4/10
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瘦肉变色后 加入调料 就我们平时炒菜用的
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步骤5/10
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倒入豆角 和土豆 加入老抽 翻炒均匀 。
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步骤6/10
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加入开水没过食材稍微多点。是开水！一会煮土豆和豆角会耗一点水。
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步骤7/10
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加入适量盐 我加了三勺。 之后用中火 煮5分钟 因为土豆和豆角不容易熟。
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步骤8/10
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调到小火开始焖面 一层层的铺好。必须小火焖 全程不揭盖 通过热气把面蒸熟
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步骤9/10
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等到气上来后 差不多10分钟，不要揭锅盖用手把气扇过来 闻到面食熟了的那种味道 基本就快熟了 温馨提示：不要直接上去闻。容易被气烫伤！
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最后一步
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之后 用锅铲把面整个铲起来 看看有没有水 如果基本没有了 就可以关火了 ，还有水的话 在焖几分钟，一层层拌匀 就可以出锅了 。就着大蒜开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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