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省力又好吃的番茄土豆炖牛肉的做法

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省力又好吃的番茄土豆炖牛肉

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一般来说这道菜比较费时，精炖出来的味道自然是非常好的，但城市人生活大都忙碌，想要做这道菜往往因为费时就放弃了。我用电压力锅，电饭锅催熟牛肉与土豆，做起来节省了很多时间，味道虽然不及精炖出来的浓郁却也不差多少了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

土豆几个

、

番茄一大个

、

洋葱半个

、

葱姜蒜八角桂皮适量

、

生抽老抽料酒糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切块
步骤2/10 点击查看大图
冷水下锅直至沸腾，煮一会儿撇去浮沫
步骤3/10 点击查看大图
煮牛肉的同时把蔬菜各种切切切
步骤4/10 点击查看大图
牛肉捞出冲干净后入高压锅，加入桂皮八角姜蒜，选炖肉档压煮。同时淘好米，把土豆放入电饭锅蒸笼蒸。
步骤5/10 点击查看大图
当牛肉煮好后，捞出控水。锅里下底油，入葱白、洋葱翻炒
步骤6/10 点击查看大图
洋葱略微变色后下番茄煸炒出沙。番茄可开水去皮，不过我懒，省去这一步骤。嘻嘻
步骤7/10 点击查看大图
番茄出沙后加入煮好的牛肉翻炒
步骤8/10 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、白糖，热水，煮开后盖盖焖个五六七八九十分钟....（取决于当时的时间，久一些味道自然浓郁一些）
步骤9/10 点击查看大图
这时候，饭也好了，土豆也好了，土豆入锅。
最后一步点击查看大图
煮一会儿土豆中的淀粉就会析出，汤汁变浓，稍微收一下水就好了，来一把葱花。盛饭！

小贴士

牛肉冷水下锅煮去血水时不要盖盖子，让异味随水份蒸发去除

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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