排骨山药汤
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这道汤是去深圳的时候一位奶奶做给我喝的,第一次喝这种清淡煲的汤!有点流连忘返,就请教了奶奶做法,今天自己也尝试做了一次,挺好喝的,清淡有营养,不像我们湖北这边的汤都很油
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把买回来的排骨冲水洗干净,再倒入锅里加热水出水,五分钟的样子。把排骨过滤出来,山药切片备用,把排骨,红枣,枸杞,生姜放入煲里,加入适量的盐(按各人的口味加,可以先少放一点入味,等快熟了再加一点)加入开水,大火烧开后转小火慢炖一个小时的样子,放入山药再炖十分钟左右即可,我就放了盐和鸡精,没有放过多的作料,保持了汤的原味,过程中是没有放油的,所以汤做出来很清淡,也很营养
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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