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玉米山药炖排骨的做法

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玉米山药炖排骨

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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米 1个

、

山药棒 1根

、

排骨 500g

、

红枣 5个

、

香菜适量

、

盐微量

、

料酒适当

、

姜适当

烹饪步骤

步骤1/5
姜切片，排骨，玉米，山药分别切段，香菜洗净备用
步骤2/5
排骨洗净，在沸水中焯三五分钟，将切块的排骨捞出，倒掉锅内焯排骨的水
步骤3/5
将锅洗干净，锅内放入水，再次将排骨，料酒，姜片，放入锅内，在沸水中焯5分钟，转中火煮10分钟，此过程是去腥，最后将排骨捞出，倒掉锅内焯排骨的水
步骤4/5
汤锅内放入水和排骨，水要没过排骨，红枣，姜片，玉米，煮开后十分钟，转中火炖半小时，放入事先切好的山药继续炖十分到十五分钟，转小火炖45分钟左右，出锅前放入少量的盐和适量的鸡精，再放上适当的香菜（不喜欢吃香菜的可以不放）！
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出锅盛盘！

小贴士

盐不宜多放，否则会影响烫的美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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