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粉蒸肉

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家乐的美食厨房

小时候每年立夏，都会吃粉蒸肉，谓之"撑夏"，当然也是过年必吃的传统菜，做这道菜的要花大半天的功夫。现在市场上已经可以买到做粉蒸肉的米粉，配上方便调味料简简单单就能还原这道，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁的粉蒸肉。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500g
、
蒸肉米粉 100g
、
姜 小半块（10g）
、
葱 半把（4g）
、
胡椒粉 一茶匙（5g）
、
生抽 三汤匙（45ml）
、
料酒 一汤匙（15ml）
、
家乐鸡粉 半茶匙（2g）
烹饪步骤
小贴士

1五花肉要选择瘦肉较多的，这样不会太油腻。 2 蒸肉米粉中含有盐、辣椒等调味料，无需另外加盐。 3 五花肉片经过家乐鸡粉的腌制，更为咸鲜鲜美，酥软不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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