好时巧克力酱做的八寸巧克力戚风蛋糕
上次为了凑单买了一瓶好时巧克力酱,好大一瓶,一直下不去,闺女喜欢巧克力口味的,所以今天琢磨着用好时巧克力酱做了八寸戚风蛋糕,感觉很棒,分享给急需消耗巧克力酱以及跟我一样酷爱巧克力口味的亲们
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步骤1/14
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分离蛋清和蛋黄,我搅了几下蛋黄才想起来没有拍照,
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步骤2/14
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搅匀后的蛋黄中称入玉米油、牛奶继续搅匀
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步骤3/14
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称入巧克力酱和低粉拌匀,低粉最好是过下筛,我忘了过筛
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步骤4/14
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打开烤箱预热150度十分钟,开始打发蛋白,分三次加入白砂糖
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步骤5/14
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打到感觉打蛋器有阻力时,提起打蛋器观察,蛋白呈小弯钩微颤但不易低落即可
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步骤6/14
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取3/1蛋白入巧克力糊中翻拌均匀
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步骤7/14
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再取剩下蛋白糊的2/1入巧克力糊,翻拌均匀
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步骤8/14
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把所有的巧克力酱糊倒入蛋白糊中搅拌均匀
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步骤9/14
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把巧克力蛋糕糊放入八寸戚风模具中,刮刀把面稍稍刮平,震几下震出气泡,
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步骤10/14
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放入烤箱,150度上下火,60分钟,我的烤箱是三层的,所以放在下层,让蛋糕尽可能在中间位置
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步骤11/14
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烤好后立即倒扣网上,等待晾凉
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步骤12/14
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不错哦
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步骤13/14
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切开看看
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最后一步
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巧克力控要夹上巧克力酱吃才够味
1翻拌的时候要利索,不要顾虑太多,越怕消泡越容易时间拉长导致消泡,不会翻拌的亲可以搜些视频看看,2牛奶可以用水代替3材料的配比尽量不要差太多3巧克力酱本身就是甜的,所以蛋黄糊中我没有再放糖,糖的用量各位可以自行掌握4我也是新手,很多东西掌握的也不是很好,分享食谱是为了跟大家一起交流学习,有什么问题大家一起沟通,勤动手,大家都可以做出好吃的戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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