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糖醋里脊

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家乐的美食厨房

糖醋里脊算我们家的一道看家菜，拿手菜，原因就是因为我喜欢吃。只要有这道菜，我就能吃下去好几碗饭。长大离开家以后，很难得再品尝到妈妈的手艺，于是我就试着用自己的方法重新还原妈妈的味道，没想到居然也变成了我的拿手菜了，相信聪明的你也一定能学会的。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 8两
、
腌料
、
盐 少许
、
料酒 1/2茶匙
、
调料
、
家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒
、
糖 20克
、
酱油 3茶匙
、
白醋 2茶匙
、
料酒 2茶匙
、
淀粉 适量
、
葱末 5克
、
姜末 5克
、
蒜末 5克
、
盐 少许
、
油 8两（实耗半两）
烹饪步骤
小贴士

1.猪里脊肉是猪脊椎里侧的肉，呈条状，非常细嫩。在烹制的过程中，注意刀工处理时，里脊肉不能切的过细，否则经过高温油炸后就会变硬，影响口感。 2.在制作糖醋里脊的过正中，用家乐浓汤宝来作为酱汁的原料之一，由于浓汤宝是膏状固体，所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒，然后再加以充分搅拌，更易于搅匀并使其化开，浓汤宝的特质为酱汁制造出浓稠香滑的口感，鲜香爽口的滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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