是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糖醋里脊的做法

点击查看大图

糖醋里脊

浏览 168723 · 收藏 2188 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

糖醋里脊算我们家的一道看家菜，拿手菜，原因就是因为我喜欢吃。只要有这道菜，我就能吃下去好几碗饭。长大离开家以后，很难得再品尝到妈妈的手艺，于是我就试着用自己的方法重新还原妈妈的味道，没想到居然也变成了我的拿手菜了，相信聪明的你也一定能学会的。

食材清单加入采购清单

里脊肉 8两

、

腌料

、

盐少许

、

料酒 1/2茶匙

、

调料

、

家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒

、

糖 20克

、

酱油 3茶匙

、

白醋 2茶匙

、

料酒 2茶匙

、

淀粉适量

、

葱末 5克

、

姜末 5克

、

蒜末 5克

、

盐少许

、

油 8两（实耗半两）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。
步骤5/8 点击查看大图
取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。
步骤7/8 点击查看大图
待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。出锅后，裹满酱汁的里脊肉因为加入了浓汤宝，味道更佳鲜美浓郁，酸甜适口。
最后一步点击查看大图
尽情享用美味吧~

小贴士

1.猪里脊肉是猪脊椎里侧的肉，呈条状，非常细嫩。在烹制的过程中，注意刀工处理时，里脊肉不能切的过细，否则经过高温油炸后就会变硬，影响口感。 2.在制作糖醋里脊的过正中，用家乐浓汤宝来作为酱汁的原料之一，由于浓汤宝是膏状固体，所以建议先用勺子或者小刀将其处理成小颗粒，然后再加以充分搅拌，更易于搅匀并使其化开，浓汤宝的特质为酱汁制造出浓稠香滑的口感，鲜香爽口的滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

换个做法

糖醋里脊的其他做法

糖醋里脊的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

糖醋里脊的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许