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荞麦司康（8个）的做法

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荞麦司康（8个）

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朋友送了我一点点荞麦粉，想着做点什么才能吃出本来的味道，这款司康再合适不过了！用料简单，烘烤过后的点心散发着食材的本味，我们在吃的过程中不也希望越来越健康吗？粗粮来一点，总没错！跟着我一起用更健康的方式来烘烤点心吧……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 60ml

、

干酵母 1g

、

低筋粉 180g

、

荞麦粉 20g

、

砂糖 45ml

、

菜籽油 45ml

、

蔓越莓 25g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶跟酵母混合，搅拌均匀待用。
步骤2/14 点击查看大图
低粉跟荞麦粉混合，用手充分抓匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入砂糖，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
分三次加入菜籽油，每次都用手抓拌均匀，没有干粉即可。加入25g蔓越莓干，拌匀。不要过分揉搓，以免影响口感。
步骤5/14 点击查看大图
抓拌好的面捏成团状，盖上保鲜膜发酵。
步骤6/14 点击查看大图
直至原来面团的1.5倍大，发酵完成。
步骤7/14 点击查看大图
案板上散少许低粉（分量外），擀成长20，宽10的长方形。
步骤8/14 点击查看大图
纵向三折。
步骤9/14 点击查看大图
横向对折。
步骤10/14 点击查看大图
用擀面杖擀成长15cm宽8cm，厚1.5cm的长方形。用刮刀切成8等份，放在烤盘中摆放整齐。
步骤11/14 点击查看大图
表面刷层纯牛奶（分量外）。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热至195度，焙烤模式，中层20-24分钟，表面金黄即可。
步骤13/14 点击查看大图
外壳酥香。
最后一步点击查看大图
内里松软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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