芒果糯米糍
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步骤1/13
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芒果切块取果肉备用
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步骤2/13
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22克黄油放入碗中隔热水融化
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步骤3/13
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取一个蛋黄倒入盛有融化黄油的碗中
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步骤4/13
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接着碗中倒入250克牛奶,碗中继续倒入60克糖粉
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步骤5/13
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再接着倒入200克椰浆,用打蛋器搅拌均匀
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步骤6/13
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碗中过筛120克糯米粉和20克玉米淀粉
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步骤7/13
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用打蛋器搅拌均匀
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步骤8/13
将搅拌均匀的面糊放入烧开水的蒸锅,中火蒸20分钟成糯米面团,取出备用 手中倒入少许食用油,涂抹均匀
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步骤9/13
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取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁
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步骤10/13
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包入一块芒果肉
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步骤11/13
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做成芒果糯米团
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步骤12/13
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将芒果糯米团均匀沾满椰丝做成芒果糯米糍
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最后一步
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开吃啦!
1. 糯米糍加入玉米淀粉是为了降低黏度,否则会粘牙!
2. 没有椰浆的话可以换成同样份量椰汁,但是牛奶的用量要减少100克。
3. 不同牌子的糯米粉吸水性不同,可以根据情况加减牛奶的分量,水分越多糯米糍越软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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