生嗜鸡
做生嗜鸡一般用砂锅或者铸铁锅。正宗的生嗜鸡是不放小葱的，我是偶然尝试了一下，没想到有一种葱香，非常好吃。
-
步骤1/7
点击查看大图
把小葱，洋葱，大蒜，姜事先洗净切好。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡块事先泡一下血水，洗净控干后用料酒，生抽，老抽，盐，耗油，白糖，胡椒面，一勺淀粉腌制半个小时或更久，放冰箱里腌一晚上更好。
-
步骤3/7
点击查看大图
多余的腌汁弃去，腌好的三黄鸡放在煎锅里煎成七成熟。
-
步骤4/7
点击查看大图
在煎鸡块的同时把铸铁锅锅底刷一层油，再依次铺上姜片，蒜片，香葱，洋葱。烧热。
-
步骤5/7
点击查看大图
把煎成七成熟的鸡块放在葱上，这道菜不用放水，锅底铺的蔬菜使鸡不会糊底。如果有米酒的话这时候可以倒一点。
-
步骤6/7
点击查看大图
盖上锅盖转小火焖10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
可以吃啦，闻着就香。
做这道菜别选老鸡，要选嫩鸡，块儿切小一点，容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
生嗜鸡的其他做法
生嗜鸡的相关分类
生嗜鸡的相关推荐
-
春韭炒螺片
86052人看过 -
爆炒螺片
64331人看过 -
尖椒干豆腐丝
11231088人看过 -
白灼西兰花
168692人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#赛螃蟹之蟹黄豆腐
176998人看过 -
上海油爆虾
2422045人看过 -
火爆双脆｜爽口脆滑
108701人看过 -
猪肉白菜炖粉条
988804人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜，开胃一夏！#
518233人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4279542人看过 -
不是螃蟹胜似螃蟹，孙红雷最爱的赛螃蟹
1893414人看过 -
清炒螺片
114668人看过
