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锅包肉

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家乐的美食厨房

每家的菜谱里，都有几道自家的拿手菜，锅包肉在我家就是这样的存在。小时候家里来客人，妈妈就会做一道锅包肉，并且总是会被一抢而空。那酸酸甜甜的味道，总也忍不住让人想多吃一块。就是这样看似复杂的菜肴，在掌握了诀窍后其实很简单，相信我，你一定也会做得很好吃的。
食材清单 加入采购清单
猪里脊 300克
、
胡萝卜 25克
、
腌料
、
盐 2克
、
料酒 1汤匙
、
调料
、
淀粉 适量
、
糖 1汤匙
、
白醋 少许
、
葱丝 5克
、
姜丝 5克
、
蒜末 10克
、
香菜 15克
、
蛋清 适量
、
油 500毫升
、
家乐番茄酱 2茶匙（10克）
烹饪步骤
小贴士

1.在切肉时，一定要注意切得肉片要有一定的厚度，否则太薄很容易把肉炸干炸硬，影响口感。此外，在肉片挂浆的时候，要略厚一点，把肉都包裹住，淀粉最好使用土豆淀粉。 2.在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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