酸菜鱼
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步骤1/7
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鱼肉洗干净切成片腌制放入蛋清,料酒,生抽,盐,白胡椒粉腌制一会
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步骤2/7
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油锅中放入生姜,蒜泥,八角,然后把鱼头鱼骨倒入煸炒放入少量盐,料酒,生抽然后放入水淹没鱼头,喜欢喝汤的可以多放些!
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步骤3/7
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烧开后再转中火烧一会放入酸菜
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步骤4/7
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这是我在超市买的酸菜很好吃的
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步骤5/7
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酸菜放入烧开后放入鱼片煮到鱼片泛白就可以了!
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步骤6/7
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锅中油加热后倒入酸菜鱼中,喜欢吃辣的朋友油中可以放些干红辣椒花椒,那样又麻又辣,
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最后一步
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我没有放太辣,小孩老人没法吃!
鱼片用盐抓一下在清洗一下肉会很白很干净的感觉还有盐刚开始尽量少放因为我买的这种酸菜中挺咸的我都没怎么放盐。喜欢重口味的可以自己尝尝看,根据自己口味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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