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午餐の独食扁豆焖面的做法

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午餐の独食扁豆焖面

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一直很喜欢吃老妈的焖面。。。我妈好像也只做焖面比较好吃。。。不多说了，搞起来！！！

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扁豆适量

、

面条适量

、

猪肉适量

、

蒜 1瓣

、

油适量

、

香油 5毫升

、

生抽 15毫升

、

老抽 10毫升

、

料酒 10毫升

、

生粉 1小勺

、

蚝油适量

、

水适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切片+一点料酒+生粉+胡椒粉，抓匀，我家料酒没了，加了点红酒，凑合用吧
步骤2/12 点击查看大图
热锅凉油下蒜和辣椒，爆香
步骤3/12 点击查看大图
炒肉
步骤4/12 点击查看大图
加老抽
步骤5/12 点击查看大图
下扁豆+生抽+蚝油。因为后面还要煮，所以不用焯水
步骤6/12 点击查看大图
加水，大火煮
步骤7/12 点击查看大图
面条加油拌匀(用细面的可以省略这一步)
步骤8/12 点击查看大图
大火蒸五分钟
步骤9/12 点击查看大图
锅里水半干的时候加面条进去
步骤10/12 点击查看大图
盖盖子，小火，焖五分钟(细面请焖7-8分钟)
步骤11/12 点击查看大图
出锅前炒匀
最后一步点击查看大图
食光食光！

小贴士

我家附近没有细面，还是细面比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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