凉拌素鸡
天气越来越热,凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状,用开水焯烫一下,淋上事先调好的酱汁,就可以轻松的完成,上桌了。 仲景的小红油颜色红亮,辣度低,以香辣为主,最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣,还可以另外再加入麻辣油, 一般口味的,这个小红油已经足够了,调出的凉拌菜,色泽红润、油亮,既好看也美味。
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步骤1/6
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准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
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步骤2/6
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素鸡切条状。
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步骤3/6
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锅里烧开水,放入素鸡,焯烫一下,捞出沥干水份。
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步骤4/6
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焯烫好的素鸡,放入碗里。放入生抽。拌匀。
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步骤5/6
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依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
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最后一步
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拌匀。
1、素鸡也可以切成片状,都需要焯烫一下,去掉豆腥味。
2、如果不喜欢吃辣,可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣,可以另外再放入一些麻辣味中的油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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