柠檬气泡饮,酸爽一夏
夏日饮品^_^柠檬气泡饮,柠檬的清爽酸味,加入自家制作的糖浆、柠檬果冻,酸香滋味由此绽放,让你畅快一整夏^o^
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步骤1/16
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制作柠檬果冻,将材料准备好^_^
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步骤2/16
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吉利丁片用冰开水泡软备用^_^提醒:是用冰开水喔,冬天用冷开水就可以了^_^
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步骤3/16
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将50克细砂糖倒入200克开水,煮至细砂糖融化,即可熄火^_^
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步骤4/16
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用鲜柠檬榨汁,取35克,倒入步骤3中混合均匀^_^
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步骤5/16
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将泡软的吉利丁片沥干水份,加入步骤4,使吉利丁片融化水里,混合均匀,柠檬果冻水就完成啦^_^泡软的吉利丁片要在40摄氏度或以上的水里才能融化,利用加热后的糖水加入柠檬汁,余温是可以将吉利丁片融化的^_^
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步骤6/16
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将柠檬果冻水过滤后,装入容器,放冰箱冷冻1小时,凝固即可^_^如果没有凝固,时间可以相对延长至凝固为止^_^如果亲不急着吃,制作好的柠檬果冻水,也可以放冰箱冷藏3-4小时凝固,或提前一天制作也可以哈^_^
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步骤7/16
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制作糖浆将100克细砂糖倒入100克开水,煮至细砂糖融化,即可熄火^_^
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步骤8/16
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煮好的糖水冷却后,倒入密封罐,冷藏保存^_^密封罐使用前必须清洁消毒,有效延长糖水的保质期,消毒的方法有两种:方法1.放入烤箱,150度消毒10分钟,但前提是密封罐必须是耐高温的哈;方法2.用热水烫^_^糖水入罐前,罐子和盖子必须是已经风干没有水份的喔糖水保质期:冰箱冷藏保存一周^_^
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步骤9/16
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制作气泡饮将凝固的柠檬果冻取一半,放入杯子里^_^剩下的柠檬果冻放冰箱冷藏即可^_^
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步骤10/16
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取30克自制糖浆,倒入杯子里^_^
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步骤11/16
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将5克的鲜榨柠檬汁倒入杯子里^_^
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步骤12/16
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杯子里放入柠檬片、洗干净的薄荷叶^_^
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步骤13/16
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倒入冷藏冰冻的苏打水^_^记得是冷藏得够冰冻的苏打水喔,口感会更好哈^_^
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步骤14/16
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一杯夏日柠檬气泡饮制作好啦^_^
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步骤15/16
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酸爽滋味,让你畅快一整夏^_^
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最后一步
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再来个俯拍哈!希望大家喜欢,么么哒^_^
1.制作柠檬果冻的吉利丁片可以换成果冻粉,口感比较有咬劲;
2.自制糖浆还可以用于制作柠檬茶、食用凉粉时调味使用喔;
3.用吉利丁片制作的柠檬果冻对温度比较敏感,如果夏天倒入常温的苏打水,果冻可能会融化在水里了哈;所以苏打水在使用之前必须是冷藏冰冻的,又或者倒入苏打水前,加入冰块^_^
4.还有一些小贴示都记录在每个步骤里了,亲们有不了解的步骤,可以留言给我喔^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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