龙猫纸杯面包
六一儿童节应景做的。没有纸杯直接滚圆也可以哦。 给宝贝吃的时候别忘了把牙签拿掉。 制作数量:6个。 制作前请先看下小贴士!
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步骤1/14
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把面团所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机的搅拌桶,搅拌桶事先按上搅拌刀,设定1档3分钟。
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步骤2/14
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揉好的样子。
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步骤3/14
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分出24克面团备用,剩下的面团均分6个,滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。
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步骤4/14
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松弛的时候将24克面团分2克一个,共12个龙猫耳朵,搓好放烤盘,盖保鲜膜松弛10分钟左右。
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步骤5/14
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然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用,烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用,牙签可以一个耳朵半根。给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦,切记
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步骤6/14
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松弛的时候可以将欧克皮材料全部混合揉匀,如果用机器揉建议材料翻倍,多出来的可以冷冻保存,下次再用。我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了2分钟。
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步骤7/14
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欧克皮揉好后分6份盖保鲜膜备用。
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步骤8/14
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将松弛好的大面团擀开,包入豆沙捏紧收口。
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步骤9/14
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收口向下放入模具,滚圆不用模具也可以哦。
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步骤10/14
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开始组装,每个欧克皮切两小块下来作为龙猫的眼睛,剩下的是龙猫肚子,如图组装好。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
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步骤11/14
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入预热好的烤箱,上火170度,下火160度中下层起上下火烤16分钟。温度时间根据自己烤箱。
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步骤12/14
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出炉放凉。
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步骤13/14
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用融化的巧克力画上眼睛,鼻子,肚子。把耳朵按上去,再用意大利面作为胡子插上去就好啦。
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最后一步
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我做的不太好啦,希望你们做得更可爱。
小面包不用揉到完全,扩展就可以了。
水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘,也不能太干,面团手感很柔软,像耳垂的软度就对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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