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蒜蓉青口贝

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一品汤盛广东汤馆

夏天就是青口贝的季节，清新爽口感觉，给夏天燥热天气，带来清凉，并伴有美美食欲。青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。每次煮淡菜萝卜汤，都让我食指大动，今天是第一次煮新鲜青口，怕腥味，选择了重口味的蒜蓉蒸青口贝。
食材清单 加入采购清单
青口贝 12只
、
小米辣 1只
、
蒜头 3瓣
、
葱 一条
、
酱油 适量
、
米醋 适量
、
细砂糖 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

青口贝煮开壳后，要撕掉海藻一样的丝，把壳也再清洗一次，再摆盘蒸5分钟，这样比较卫生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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