一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来
啤酒鸭做法多种，但只对这种情有独钟！ 鸭肉与啤酒一同炖煮成菜 鸭肉融合啤酒的麦芽香 味道更醇厚 入味鲜香，回味微甜 色泽红亮诱人 是一道非常美味的简单家常菜
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步骤1/15
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食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
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鸭肉砍成块，倒入料酒腌制祛腥味
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魔芋切成长条
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锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
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锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
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下入花椒粒
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泡红椒段
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郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
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倒入啤酒，淹过鸭肉即可
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调入适量盐，生抽，转中小火烧15-20分钟
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下入魔芋条，烧20分钟入味
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步骤12/15
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大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
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步骤13/15
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做好了，是不是超级有食欲呀！流口水~~~
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最后一步
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做好了，是不是超级有食欲呀！流口水~~~
1.鸭肉比较腥，在炒之前最好用料酒码味，把腥味祛掉，也可以用开水来焯鸭肉祛腥味
2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味
3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-31
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