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一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来的做法

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一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来

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啤酒鸭做法多种，但只对这种情有独钟！鸭肉与啤酒一同炖煮成菜鸭肉融合啤酒的麦芽香味道更醇厚入味鲜香，回味微甜色泽红亮诱人是一道非常美味的简单家常菜

食材清单加入采购清单

鸭子半只

、

魔芋 500g

、

啤酒 2罐

、

泡红椒适量

、

泡仔姜 1块

、

郫县豆瓣 2勺

、

生抽适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
步骤2/15 点击查看大图
鸭肉砍成块，倒入料酒腌制祛腥味
步骤3/15 点击查看大图
魔芋切成长条
步骤4/15 点击查看大图
锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
步骤5/15 点击查看大图
锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
步骤6/15 点击查看大图
下入花椒粒
步骤7/15 点击查看大图
泡红椒段
步骤8/15 点击查看大图
郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
步骤9/15 点击查看大图
倒入啤酒，淹过鸭肉即可
步骤10/15 点击查看大图
调入适量盐，生抽，转中小火烧15-20分钟
步骤11/15 点击查看大图
下入魔芋条，烧20分钟入味
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
步骤13/15 点击查看大图
做好了，是不是超级有食欲呀！流口水~~~
步骤14/15 点击查看大图
做好了，是不是超级有食欲呀！流口水~~~
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做好了，是不是超级有食欲呀！流口水~~~

小贴士

1.鸭肉比较腥，在炒之前最好用料酒码味，把腥味祛掉，也可以用开水来焯鸭肉祛腥味 2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味 3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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