最美泡芙的做法:云朵泡芙/花环泡芙
每个周末都是我的烘焙日,这次是貌美的泡芙。
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步骤1/14
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将牛奶、水、黄油煮至沸腾离火;
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步骤2/14
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将低粉一次性倒入奶锅中;
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步骤3/14
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快速搅拌成团;
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步骤4/14
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用小火炒面团,至底部结起薄薄面衣离火;
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步骤5/14
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三颗蛋打散,分三次倒入面团;(因面粉吸水性不同、和加热时水分挥发情况不同,最后一次的蛋液要注意判断面糊状态,酌情加或减)
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步骤6/14
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快速拌匀至刮刀提起面糊呈倒三角型,且面团顺滑,不易掉落(要判断面糊情况,再最后一次倒蛋液时酌情减少一些)
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步骤7/14
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面糊装入裱花袋;
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步骤8/14
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挤出云朵形状和圆形,表面稍微喷点喷雾,尖尖的部分要收平一点;
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步骤9/14
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200度烤15分钟,转180度烤20分钟;取出晾凉后,切成两片;
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步骤10/14
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挤入奶油和水果;
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步骤11/14
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盖上盖子,撒点糖粉即可;
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步骤12/14
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花环泡芙也一样,凉了后切成两片,挤入奶油和水果;
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步骤13/14
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盖上盖子,再装饰一下就可以了:
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最后一步
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花环泡芙也做好了!
炒面团的时候真的手都快断掉了,这块美丽泡芙确实比较费力气,希望你们也能坚持住哦!
最后祝大家爱吃不胖,天天好胃口!
安~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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