黄油糖霜卡通饼干

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每个人的心中，都有一个回不去的童年，都有一个关于童年的美好回忆。。。

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低筋面粉 260克

、

黄油 135克

、

糖粉（饼干） 50克

、

鸡蛋 1个

、

香草精适量

、

糖粉（糖霜） 100克

、

蛋白粉 11克

、

温水（手温） 15克

、

食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
将黄油切成块，放在温暖的地方软化；
步骤2/26 点击查看大图
当黄油用手指轻轻一按，能出凹陷时，软化到位；
步骤3/26 点击查看大图
在黄油中加入50克糖粉，搅拌均匀；
步骤4/26 点击查看大图
将鸡蛋液分3次，加入到黄油中；
步骤5/26 点击查看大图
每加1次，都要搅拌均匀，避免出现油水分离；
步骤6/26 点击查看大图
滴入适量香草精，搅拌均匀；
步骤7/26 点击查看大图
将低筋面粉加入到黄油鸡蛋中；
步骤8/26 点击查看大图
揉成比较光滑的面团；
步骤9/26 点击查看大图
密封好放入冰箱冷藏40-60分钟；
步骤10/26 点击查看大图
取出面团，擀成大约6mm厚度薄饼；
步骤11/26 点击查看大图
用模具刻出图案（我选的是米奇头）；
步骤12/26 点击查看大图
将刻好型的饼干放到烤盘上；
步骤13/26 点击查看大图
放入烤箱，150度22分钟；
步骤14/26 点击查看大图
取出后晾凉饼干；
步骤15/26 点击查看大图
将蛋白粉与温水搅拌均匀后，加入糖粉100克；
步骤16/26 点击查看大图
不停地进行搅拌，直到糖霜变得光滑细腻，没有颗粒，这时候基础糖霜制作完毕；
步骤17/26 点击查看大图
取出一部分糖霜，分别加入黑色、红色食用色素，搅拌均匀装入裱花袋；
步骤18/26 点击查看大图
先用黑色糖霜勾勒出耳朵部分的外轮廓；
步骤19/26 点击查看大图
然后进行填充；
步骤20/26 点击查看大图
依次画好所有的饼干，晾干；
步骤21/26 点击查看大图
再用红色糖霜勾勒出脸部的外轮廓；
步骤22/26 点击查看大图
然后进行填充；
步骤23/26 点击查看大图
依次画好所有的饼干，晾干；
步骤24/26 点击查看大图
最后用小毛笔蘸一点基础糖霜（白色）在脸部位置点一些白点，饼干就画好了；
步骤25/26 点击查看大图
虽然做起来有点小麻烦，不过和宝宝一起动手做饼干，很快乐哦；
最后一步点击查看大图
非常可爱的饼干哦，而且酥酥的，很好吃。

小贴士

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克； 2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可，曲奇很酥软； 3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以； 4、制作糖霜用的温水，温度不要太高，手温即可，温度高了，蛋白粉会结块； 5、搅拌糖粉需要时间较长，大家要有耐心。

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发布于 2017-05-31

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